食品安全大于天。2018河南省食品安全与产业发展高峰论坛成功举行，此次活动由河南省人民政府食安办、河南省食品药品监督管理局主办，大河报、河南省食品安全促进会承办。活动主题为“责任与担当，全面推进食品安全省建设”，食品安全专家、学者，食品安全监管工作者，食品、餐饮行业代表等齐聚论坛，现场干货满满，参与者纷纷表示受益匪浅。

    齐心协力共同保卫“舌尖上的安全”

    省人民政府食安办副主任、省食药局副局长王景峰表示，目前我省正在建设食品安全大省，主要基于三点，第一，食品安全是事关人民群众身体健康和生命安全的大事；第二，抓好食品安全是重大政治任务；第三，加强食品安全工作是中原更加出彩的现实需要。我省是农业大省，食品生产、消费和输出大省，保障食品安全关系国计民生。

    按照建设食品安全大省的规划，到2022年，人民群众对食品安全总体满意度达到80%以上。但是，目前我省食品安全领域发展不平衡、不充分的问题仍然比较突出。

    王景峰说，也希望各位专家学者、各个企业、行业协会和新闻媒体都行动起来，为食品安全省建设建言献策，共同护卫“舌尖上的安全”。

    媒体责任见证食药监管食品安全

    作为品牌媒体，大河报为何要承办此次活动？

    河南日报报业集团党委委员、大河网络传媒集团有限公司董事长、大河报社社长王自合表示，食品安全关系人民群众的切实利益、社会发展大局以及和谐稳定。作为河南主流媒体的大河报，2016年、2017年、2018年连续三年进入“亚洲品牌500强”榜单，不仅是河南唯一上榜媒体品牌，也是全国为数不多上榜的都市报之一。近年来，大河报社和河南省食药监局深度合作，开辟专栏宣传食药监管和食品产业发展，目前，大河报已经成为河南食品安全宣传的主阵地，食药监管的见证者，食品安全的传播者。

    2018河南食品安全与产业发展高峰论坛，对加快构建食品安全社会共治大格局，营造食品安全良好的社会氛围，形成食品安全社会共治的良好局面，推动社会和谐发展将起到重大推动作用。

    做法分享

    叶县：依法严管严惩倒逼产业升级

    作为省食安委命名的第一批省级食品安全示范县，叶县食药监局在全省食药监系统被称为“叶县现象”。在2018年河南省食品安全与产业发展高峰论坛上，叶县人民政府县长徐延杰说，叶县有食品生产经营单位1万多家。近年来，叶县围绕“实施食品安全战略，让人民吃得放心”总目标，严格按照“四个最严”要求，狠抓监管队伍建设、监管模式创新等关键环节，倒逼农业产业全面升级，探索出了具有叶县特色的食品安全监管和食品产业发展之路。

    徐延杰说，首先抓机制，县级重联动、乡级重站所、村级重协管夯实基层基础。其次抓严管，铺开仓储“色标管理”、实施车辆“二维码管理”、同步跟进电子监管、开展示范创建等，创新监管模式。再次，抓严惩，滴水不漏抓整治、公平公正抓执法、一视同仁抓惩处，依法立规遵规。第四，抓质量，围绕质量兴农、绿色兴农，立足农业发展实际，把食品安全监管作为提升农业质效，深化农业供给侧结构性改革的重要抓手，坚持“产出来”与“管出来”并举，以及从源头到餐桌的全链条监管。一是关口前移，打造放心产品。二是调整结构，打造绿色产品。三是招引项目，打造高端产品。

    民以食为天，食以安为先。食品安全监管涉及千家万户，事关社会稳定。叶县将持续拓宽思路、创新举措、狠抓落实，着力推动食品安全监管工作再上新台阶，全力维护好人民群众“舌尖上的安全”。

    临颍县：创食品安全示范县保舌尖上安全

    目前，临颍县食品相关产业已达114家，其中规模以上食品企业58家，2017年食品工业实现产值660亿元，利税69亿元，占全县工业产值71%，成为国内有影响力的中国休闲食品之都和中国休闲食品产业基地，舌尖上的“临颍制造”不仅深得国人喜爱，更逐步走出国门，打入国外市场。

    临颍县食药监局局长史俊钢说，临颍县产业发展呈现规模大、种类全、名企多、后劲足四个显著特点。在监管方面，临颍县食药监局注重队伍建设，优化基层执法力量。为进一步推进基层食品安全工作，提高基层食品安全执法人员、工作人员的业务能力和工作水平。强化基础建设，做好后勤保障。按照省局要求，先后投入资金280余万元加强基层监管所建设，完善基础设施，配备执法车辆、执法装备和办公设备。突出重点，全程监控按照抓源头、控过程、把终端、守关口的要求，推进查处与预防、人管与技管、管产品与管能力相结合，实现了食品安全工作制度化、常态化。

    专家分享

    食品安全是否只是花钱的事，可以产生效益吗？

    “当年，大量人口拥入旧金山淘金，许多为淘金者提供服务的人发财了。”论坛上，中央党校副教授胡颖廉以这一有趣的现象切入，抛出一个思考：食品安全工作是否只是花钱的事，可以产生效益吗？由此他分享了自己关于食品安全在经济领域的思考。

    他认为，食品安全经济有三个支点：产业产品、营商环境、监管服务，目前国外已经有一些先进经验，国内在这方面也有一些实践，比如安全第三方服务、放心肉菜示范超市、进出口食品的“三同”、食品集中加工区等。

    他举例，通过放心肉菜示范超市，让老百姓能够更方便买到放心肉菜的同时，还能让企业尝到做放心肉菜的甜头，从而倒逼其重视食品安全。

    “胡教授的演讲给了我们很大的启发，用经济、商业的思路去考虑食品安全的问题，或许是一个更加有效、更加彻底、更加符合市场规律的办法。”一位与会代表说。

    新时代为食品产业大发展带来了新的机遇

    作为河南食品产业发展的见证者，河南省工信委原副巡视员、河南省食品工业协会首席专家陈振杰认为，新时代为食品产业大发展带来了新的机遇。新时代，必须有新理念，要创新、要发展、要绿色、要开放、要共享，进而抓住新机遇，把握新趋势。中国工业制造的2.0、3.0向工业4.0迈进提供了新机遇，智能化、信息化、数据化的装备，将大大提高食品安全水平。

    新形势下，食品产业发展呈现新趋势。竞争格局发生新变化，大企业生产集中度在提高，固定资产投资增速明显提高，产销基本平稳，价格水平总体平稳，食品安全稳定良好。食品工业发展的新趋势与方向是安全、优质、健康、方便和美味。河南食品产业创新发展的新路径是以食品安全为前提，以消费市场为引领，强化新发展理念与互联网思维，实施创新带动、龙头带动、品牌举动，从低端规模优势向质量效益优势转变，从需求驱动力向创新带动转变；从粗放型制造向精品制造转变；从生产型企业向消费型企业转变；提升市场竞争新优势，建设现代食品产业安全大省。